حسين مير حيدر
24
غذا درمانى ( فارسى )
طالبى و غيره نيز استفاده كرد . آهن كمبود آهن از نوع كمبودهايى است كه در اغلب اشخاص ديده مىشود . معمولا به علت عدم استفاده از رژيم غذايى مناسب ( شامل گوشت قرمز كمچربى و سبزىهاى برگى و ساير مواد طبيعى ) كمبود آهن بروز مىكند . زنان در دورهء عادت ماهيانه كه خونروى دارند غالبا دچار كمبود آهن مىشوند و ناراحتىهاى معده ، نظير زخم معده كه منجر به خونريزى شود و همچنين عفونتهاى انگلى از جمله مسائلى هستند كه ايجاد كمبود آهن مىكنند . آهن كه معمولا در طحال و كبد و مغز استخوان ذخيره مىشود در درجهء اول براى توليد هموگلوبين در خون كاربرد دارد و يكى از علائم مهم كمبود آهن ، كاهش مقدار هموگلوبين خون است . مقدار ضرورى روزانهء آهن براى بدن شخص بالغ در حدود 18 ميلىگرم است ؟ ويتامين C به جذب آهن از مواد غذايى كمك مىكند . بنابراين توصيه مىشود در مواقعى كه از مواد غذايى داراى آهن ، بخصوص مواد گياهىاى استفاده مىشود كه نوع آهن موجود در آنها از نوع